第九章 耐人寻味的菜

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既然要扣题，西城选择了韭菜，因为韭菜的生命力非常的顽强，一道传统的韭菜盒子。
　　金黄的面皮把绿色包裹其中，就像土地把生命里顽强的小草掩埋在地下，切开面皮，露出绿油油的韭菜，小草破壳而出，一年春天又来临。
　　虽然没有选择高大上的作品，但是这贴近生活化的作品，可能有些时候更能打动人心。
　　第二天把需要的东西买回来后，西城就准备开始录制视频了。
　　将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。
　　将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面。
　　将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成
　　这也是西城从系统的菜谱里看到的的，但是最后加入了自己的调味酱，让口味能够有所选择。
　　做好后，西城开始摆盘，还专门为这道菜，选了一个专用盘子，是一个颇有古风的盘子，即使是一个常见的菜，也体现出几分不凡。
　　或许这就是别人常说的人靠衣装吧。
　　小雪平时也会在外面的小摊位买来吃，但是也是第一次吃到配上特制蘸料的。
　　入口的时候会先有酥脆面皮的香，然后就是韭菜的味道，两者互相呼应，然后再加上蘸料的辣，也有春秋相见的感觉。
　　“西城哥，要不你去我们学校门口摆摊吧，我一定来照顾你的生意。”
　　这次参赛的选手，大多选了一些工序上比较复杂的菜，从上传的视频来看，西城的胜算很小。
　　不过晚上的时候，西城的视频热度突然上去了。
　　原来是因为一条评论，最近老是最想找点吃的，平时大鱼大肉的吃烦了。偶然间翻到韭菜盒子视频，我发现我的童年又回来了。
　　我也是，我也是，下班本来约了去吃火锅，但是有点饿了，路上买了韭菜盒子，感觉还是非常香呀。
　　或许是因为这道菜，对于普罗大众来说，更是一份对于儿时的回忆吧，随着人们的生活质量慢慢变好。
　　我们总是习惯了大鱼大肉的生活，其实那些市井小吃，也有其独特的魅力。
　　兄弟们，走，给小厨神投票，为了我们逝去的青春。
　　第二天视频数据直接把西城给吓了一跳，还有好多问他要具体配方的。
　　西城的韭菜盒子，居然从勇夺了线上投票第一，成功杀入决赛。

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